Hier zijn ze weer, de inmiddels befaamde gerechten van het middagmatinee.

Veel plezier met het maken en eet smakelijk!!!!!

Kipfilet met ananas in zoetzure saus

Ingrediënten (2 pers.):
250 gr. kipfilet
1 ei
1/2 el maizena
3 el ketjap manis
2 el olie
5 el tomatenketchup
1 el azijn
1 bl. ananasstukjes (netto 225 gram)
1 tl suiker
1/2 tl sambal

Bereiding:
Kipfilet onder koud stromend water afspoelen, droogdeppen en in reepjes snijden. In kom ei loskloppen. Maizena en 1 el ketjap erdoor roeren. Kip erdoor wentelen. In koekepan (met anti-aanbaklaag) olie verhitten. Kip uit eimengsel nemen en erboven iets uit laten lekken. In 5 min al roerende rondom bruinbakken. Kip uit pan halen. Aan bakvet toevoegen: 2 el ketjap, tomatenketchup, azijn, ananasstukjes met sap, suiker en sambal. Al roerende in ong. 5 min door en door verhitten. Kip terug doen in pan en ong. 1 min verwarmen. Lekker met rijs en komkommer.
———
Tongfilets met druiven 

Ingrediënten (4 pers.):
200gr witte druiven
1dl witte wijn
8 opgerolde tongfilets
1l visfumet
room
kruiden naar smaak

Bereiding:
Pel de druiven en laat ze een uurtje marineren in de witte wijn. Pocheer de tongrolletjes 2 à 4 minuten in de visfumet. Laat de visrolletjes uitlekken in een vergiet. Laat de fumet tot de helft inkoken en werk de saus af met kruiden naar smaak en een scheut room. Schep de druiven in de saus en warm vervolgens de saus nog 1min op. Dien op en nappeer de rolletjes met de saus. Smakelijk!!
—–
kipfilet van René

Ingrediënten (4 pers.):
4 kipfilet,s
6 tomaten
6 uien
500 gram chinese kool
250 gram spekreepjes
3 knoflookteentjes
Blikje tomaten puree
ketjap
sambal
400 ml creme fraice
olie

Bereiding:
Bak de klein gesneden kip filet in twee lepels olie lekker bruin. Bak in een andere pan in twee lepels olie de uien,knoflook als deze glazig zijn de tomaten erbij doen. Gebakken kipfilet toevoegen. In de pan van de kipfilet een eetlepel olie schenken en de gesneden chinese kool snel roerbakken.Bij de kip voegen. Spekjes uitbakken en bij de kip toevoegen. Sambal, ketjap, tomatenpuree en de creme fraice erdoor roeren.
Lekker bij rijst,pasta of op brood. Elke roerbakgroente kan gebruikt worden.Alles is kantklaar te koop dus lekker snel een heerlijke maaltijd op tafel. Eet smakelijk
—-
Kalkoen met chinese kool in de oven

Ingrediënten (4 pers.):
600 gr kalkoenvlees
1 grote ui
2 eetlepels olie
600 gr chinese kool
zout
vers gemalen zwarte peper
300 ml yoghurt
200 gr roquefort of gorgonzola
1 eetl peterselie
nootmuskaat

Bereiding:
Gesnipperde ui in de olie glazig fruiten en braad de kalkoenreepjes rondom aan. Schep ze uit de pan en hou ze warm. Snijd de de kool in repen en roerbak de kool 3 tot 5 min op laag vuur. Breng het vlees op smaak met zout en peper. Doe de yoghurt in een kom en roer er de grof verbrokkelde kaas door. Roer de peterselie door de saus en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Schep saus, groenten en het vlees door elkaar. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal. Zet de schaal 20 min in een voorverwarmde oven op 200 graden
——–
Biefreepjes in een pittige saus

Ingrediënten (4 pers.):
1 aubergine
1 ui
1 bosje lente-ui
150 gr champignons
250 gr sperzieboontjes
400 gr bieflapjes i
4 el olie
1 pot szechuansaus (Conimex)

Bereiding:
Aubergine in blokjes snijden, met zout bestrooien en 1 uur wegzetten. Daarna met keukenpapier droogdeppen. Ui in ringen snijden. Lente-ui in ringetjes snijden. Champignons in plakjes. Spezieboontjes in stukjes. Bieflappen in reepjes. Olie verhitten, en biefreepjes roerbakken. Groente toevoegen en ook roerbakken. Groente moeten knapperig blijven. Tot slot het potje met saus toevoegen.
lekker met pandanrijst en komkommer.

Trackback URI | Comments RSS