We kijken elke week in het 1ste uur met de weerman naar de weekendweersverwachting. Ook in het eerste uur hoort u de maandelijkse programmering van de regiotheaters.

In het 2de uur zit meestal een gast die iets komt vertellen over zijn of haar beroep of hobby. Ook verzorgt de gast de muziek in het tweede uur.

Voor de actuele informatie over de inhoud van deze uitzending kijk dan op de weblog van het programma.

Tot donderdagavond 18.00 uur voor het laatste nieuws en informatie uit de regio en daarbuiten afgewisseld met lekkere muziek.

André Steenhorst
programmamaker

Ook een leuk recept, mail René rene@lansingerland.fm

Kip op z’n lekkerst!

Ingrediënten (4 pers.):
1/2 kg kipfilet
1 bakje verse champignons
1 rode paprika
1 ui
zout en peper
eetlepel Ketjap
1 bakje Remia satesaus
1 bakje Remia shasliksaus

Bereiding:
Snij de kipfilet in blokjes en braad deze lekker bruin aan, voeg de gesneden champignons, paprika en ui toe, ketjap erbij ,zout en peper naar smaak, daarna de sauzen en dan even laten sudderen!.
Eet dit geheel bijvoorbeeld met rijst of frietjes en een lekkkere salade, je likt je vingers erbij af! !
——–
Kerriehaasje met rozijntjes

Ingrediënten (2 pers.):
200 gram varkenshaas
1/2 zakje kerriesaus
1 el rozijnen
scheutje room
25 gram boter

Bereiding:
Snijd de varkenshaas in plakken van 1,5 à 2 cm dikte, peper en zout en dichtschroeien langs beide zijden, laat nog paar minuutjes verder bakken!. Vlees warmhouden! Maak de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik 2 eetlepels meer vocht. Voeg de gewassen rozijnen met de room aan de saus toe en laat deze dan nog even zachtjes doorkoken. Verdeel het vlees over twee borden en geef de saus er apart bij. Lekker met rijst.
——
Broccolitaart met noten en brie

Ingrediënten (4 pers.):
twee struikjes broccoli
6 plakjes bladerdeeg
bakje gezouten gemengde noten
stuk brie
1 zakje geraspte kaas
beker slagroom
2 eieren
3 tenen knoflook
peper en zout
paneermeel
boter om in te vetten

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden celcius.
Maak de broccoli tot kleine stronkjes en was deze onder de kraan en laat uitlekken. Neem een wok en bak de broccoli in olie tot hij beetgaar is. Bekleed ondertussen een bakvorm met bladerdeeg, wel even invetten voordat je dit doet. Bestrooi de bodem met een beetje paneermeel. Doe de gebakken broccoli in de vorm. Strooi de noten erop. (beetje schudden zodat het vermengt) strooi de geraspte kaas erop. Kluts de slagroom met twee eieren, peper, zout en 3 tenen knoflook. Giet dit in het bakblik. Beleg de taart met de in plakken gesneden brie. Bak de taart in de oven in ca. 45 minuten gaar en bruin. Let er op het laatst even op dat de brie niet verbrand, doe er anders alufoli op om dit te voorkomen.
Serveer eventueel met een frisse salade. Een glas rode wijn is heerlijk hierbij.
——–
Gestoofd vlees uit alba met salade van veldsla

Ingrediënten (2 pers.):
2 runderlappen (met vetrand)samen 400 gram.
zout en peper naar smaak
4 eetl.olijfolie
2 uien in dunne ringen gesneden
2 fijngehakte knoflookteentjes
2 takjes verse tijm of gedroogde tijm naar smaak
2 takjes rozemarijn of gedroogd
1 laurierblad
21/2 dl. rode wijn b.v.tafelwijn
11/2 dl.rundvleesfond uit potje.
water.
Voor de salade:1 ons veldsla
1 bosje lenteuitjes en 2 flinke tomaten.
Vinaigrette

Bereiding:
Maak het vlees droog met keukenpapier en snijd de vetrand tot op het vlees op verschillende plaatsen in. Wrijf het vlees in met peper en zout. In koekenpan olie verhitten en het vlees aan weerszijden bruin bakken,apart houden. In het achtergebleven vet de uien en de knoflook glazig fruiten. Leg de runderlappen op de bodem van een snelkookpan verdeel de uien eroverheen daar bovenop de kruiden. Breng in een steelpannetje de wijn met het fond aan de kook. Schenk het mengsel bij het vlees. In 45 minuten is dit gaar op de helft de runderlappen omdraaien en e. V. T. Nog wat water erbij doen,ligt eraan hoeveel er verdampt is. Ondertussen de veldsla wassen de lente of bosuitjes héél dunne ringetjes snijden de tomaten in kleine blokjes met de vinaigrette samen voegen en klaar is de salade. Lekker met warm stokbrood. O,ja de tijm en rozemarijntakjes en het laurierblad eruit halen.
——–
Garnalen in Ketjapsaus

Ingrediënten (2 pers.):
500 gram gote garnalen
1 ui
1 bosui
2 tenen knoflook
2 gepelde tomaten ( uit blik )
1 maggiblokje
peper, zoete ketjap manis

Bereiding:
Ui en knoflook in een beetje olie fruiten. De garnalen pellen en toevoegen samen met het maggiblokje, de tomaten, een beetje peper en een flinke scheut ( naar smaak ) ketjap. Dit geheel op hoog vuur in 5 munuten roerbakken tot de garnalen roze zijn. Niet te lang, want dan worden ze taai ! De bosui in smalle ringetjes over het gerecht strooien. Lekker met rijst.

Ben op zoek naar leuke gerechten, heb jij ze laat het mij weten

via rene@lansingerland.fm

Nijlbaars met salade van druiven en dadels.

Ingrediënten (4 pers.):
4 nijlbaarsfilets van ca. 150 gr.
zwarte peper
vers gemalen.
½ theel. Garam Masala (Toko).
2 eetl. olie.
Voor de salade:
500 gr. bosworteltjes (met stukje van het groen eraan)
1 dl. groente of kruidenbouillon (van tablet).
200 gr. witte druiven zonder pit.
200 gr. dadels zonder pit.
Voor de dressing:
½ citroen.
1 eetl. kervel (fijngehakt).
2 eetl. olie.
1 eetl. cream sherry of medium dry.
1 theel. kerriepoeder.
peper/zout.

Bereiding:
Bestrooi de visfilets met peper, Garam Masala en een beetje zout. Kook de worteltjes beetgaar (5-7 min. ) in de bouillon. Giet ze af en spoel er koud water over. Snijd ze schuin in stukken van ± 3 cm. Meng het citroensap met kervel, olie, kerriepoeder en sherry. Doe er peper/zout naar smaak bij. Bestrijk de grillpan met olie en rooster de vis 2-3 min. Per kant. Keer de filets halverwege. Meng de worteltjes met de druiven en de dadels. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Giet de dressing over de salade. Serveer de filets op warme borden met de salade er naast.
——–
Lasagne met bloemkool en tomaat

Ingrediënten (4 pers.):
1 pak (groene) lasagnevellen
2 gesnipperde uien
ca. 500 g. tomaten in schijven
1 bloemkool in roosjes
30 g. margarine
400 g. geraspte oude kaas, waarvan de helft voor saus

kaassaus:
30 g. margarine
30 g. bloem
2,5 dl. kookvocht v/d bloemkool
2,5 dl. melk
1 eetl. koffiemelk

Bereiding:
Kook de bloemkoolroosje bijtgaar (5-10 min.)Laten uitlekken (bewaar het kooknat voor de saus). Fruit de uien, schuif ze opzij in de pan en laat de plakken tomaat even meebakken. Vul nu een beboterde ovenschaal afwisselend met lasagnevellen, tomaat met ui (evt. peper en wat zout erover), kaas (helft bewaren voor de saus), bloemkoolroosjes, enz. Oven voorverwarmen op 200C Maak de kaassaus: smelt de boter, en voeg de bloem toe, vervolgens het kooknat en melk toe en roer tot een gebonden saus. Roer het grootste deel van de kaas erdoor (bewaar een deel om over de ovenschotel te strooien) Bedek de schotel met de saus en strooi de rest van de kaas erover. In het midden van de oven warm en bruin laten worden. 10 min. als de inhoud al warm is (schotel hoog in de oven, -gratineren-) 30 min. bij opwarmen en wat langer als de schotel uit de koelkast komt.
——-
Biefstuk met kastanjechampignons, spruitjes en spekjes

Ingrediënten (4 pers.):
4 Biefstukjes van 150 gr
500 gr spruitjes
500 gr kastanjechampignons
100 gr katenspek
1/2 eetlepel tijm
peper en zout
1 dikke ui
1 teentje knoflook
beetje boter

Bereiding:
Spruitjes schoonmaken en wassen en in 10 minuten bijna gaar koken en afgieten. Kastanjechampignons met een borsteltje of keukenpapier schoonvegen. Ui fijnsnipperen, knoflook uitpersen. Katenspek in reepjes snijden. Boter smelten, knoflook toevoegen en 1 minuut bakken. Katenspek toevoegen en in 5 minuten knapperig bakken. Tot slot de uien en de champignons erbij toen en 10 minuten bakken. Spruitjes toevoegen en goed vermengen met het ui/spekmengsel. Op smaak brengen met peper, zout en tijm. Biefstukjes bakken in ruim boter tot de gewenste gaarte  en dan hierop het mengsel leggen en serveren met gebakken aardappelen.
——-
Croque-lasagna

Ingrediënten (2 pers.):
1 grote ui
Boter
Bloem
Kerriepoeder en paprikapoeder
Peper en zout
Gemalen kaas
Kaas in blokjes
Sneden brood
Sneden rosbief
Peterselie
Mosterd
Tomaten in schijfjes

Bereiding:
Bestrijk de sneden brood met boter en rooster ze of bak ze krokant. Maak de kaasragout:. Uitje stoven in ruim wat boter. Bloem bijdoen, wat kerrie en paprikapoeder,. Mooi glad roeren en al roerend melk bijdoen. De geraspte kaas erbij doen , peper en zout. De saus nog even laten doorkoken en van het vuur af de blokjes kaas en peterselie erdoor roeren. In een ander pan schijfjes tomaat bakken. Een ovenschotel nemen. Laagje toast. Sneetjes rosbief (eventueel wat mosterd over smeren), de kaasragout, de tomaatjes, brood. Rosbief. Enz. Eindig met laagje tomaatjes. Bestrooi met geraspte kaas en zet in oven tot het een bruin korstje heeft.
——-
Zuid-Afrikaanse kip

Ingrediënten (4 pers.):
1 kilo kipfilet
zout, peper
3 gesnipperde uien
6 eetl ketchup
6 eetl ketjap manis
6 eetl bruine suiker
3 theel sambal
3 theel knoflookpoeder/pasta
3 theel gemberpoeder
3 theel kerrie
1/2 uitgeperste citroen

Bereiding:
Kipfilet met zout en peper gaar bakken, af laten koelen en “uitpluizen”. 3 gesnipperde uien fuiten en de kipfilet erbij doen. Van de andere ingrediënten een sausje maken en dat bij de uien en kipfilet doen. Laat het geheel een half uurtje op een laag vuur sudderen.
Lekker met rijst.

Vanaf volgende week zijn er weer normale recepten te horen.

Nu nog even 5 heerlijke gerechten voor op de barbeque.

Heb jij een lekker recept laat het me weten via rene@lansingerland.fm

Griekse kippenpootjes

Ingredienten
2 kilo kippenpoten
olijfolie
1 tl zout
2 citroenen
2 el oregano 

kip is een product wat idealiter voorgegaard is voordat je het op de barbecue klaarmaakt! Dit natuurlijk in verband met de salmonella, waar je goed ziek van kunt worden! Kook hiervoor de kippenpoten gedurende 30 minuten in bouillon!
Neem een diepe schaal of kom en vermeng daarin het sap van de citroenen met de oregana, het zout en een flinke scheut olijfolie. Even goed roeren en dan de kip erbij! Roer de kip goed door de marinade en laat deze minimaal 1 uur marineren.
Grill de kip uiteindelijk op een hete barbecue! Eet U smakelijk!
———
Gevulde champignons van de barbecue

Ingredienten
1 doos champignons
1 pakje kruidenkaas
 
Maak de champignons goed schoon, met een champignonborstel natuurlijk, nooit onder de kraan! Draai nu in een soepele beweging het steeltje uit de champignon. Helaas heb ik voor de steeltjes geen bestemming ditmaal!
Vul nu de hoedjes van de champignons met roomkaas, boursin bijvoorbeeld, en verpak ze in een klein stukje aluminiumfolie. Rooster de champignon-roomkaas-pakjes in ongeveer 20 minuten gaar op de rand van een hete barbecue!
———
Biefstuk in teriyaki marinade

Ingredienten
500 gram biefstuk
1 paprika
1 tl maizena
2 el wijnazijn
1 el basterdsuiker
3 el ketjap
1/2 tl kaneelpoeder
1/2 tl gemberpoeder
 
Voor de marinade van dit barbecue recept meng je de azijn, de ketjap, de maizena, de basterdsuiker en het kaneelpoeder goed door elkaar! Eventueel kan je nog een klein scheutje droge sherry toevoegen! Roer dit goed door elkaar tot een mooie egale marinade ontstaat.
Snij de biefstuk in kleine blokjes en laat de stukjes vlees vervolgens minimaal 2 uur marineren. Als het bbq-vlees goed gemarineerd is de paprike schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Rijg uiteindelijk de paprika en het vlees om-en-om aan spiezen.
Bak de spiezen op een hete barbecue in een paar minuten gaar! Het is lekker als het vlees van binnen nog een beetje gaar is. Drupper tijdens het barbecueen nog wat van de marinade over de biefstuk heen!
——–
Kreeft van de barbecue

Ingredienten
2 kreeften
2 tl paprikapoeder
300 gram boter
peper en zout
1 citroen 
 
Weer een barbecue recept waarbij je in de keuken begint… Zet een pan met koud water op het fornuis en doe hierin de twee nog levende kreeften. Voeg een beetje zout toe en breng het water aan kook. De kreeften sterven nu een vriendelijke dood, waarschijnlijk merken ze het niet eens (dat geloof ik tenminste graag  ). Als het water kookt de kreeften ongeveer 4 minuten doorkoken.
Haal de kreeft vervolgens uit het water en snijd ze in de lengte door. Verwijder daarna de ingewanden en leg de kreeft even weg. Maak in de tussentijd een mengsel van de boter met de peper en het paprikapoeder. Bestrijk de kreeften op het snijvlak met de boter. Wees niet te zuinig, maar houd een klein beetje boter over.
Rooster de kreeften op het snijvlak vervolgens 6 minuten op een hete barbecue. Draai de kreeft na de eerste zes minuten op de barbecue om en rooster ze vervolgens nog 10 minuten. Smeer ondertussen de resterende boter op de kreeft. Na ongeveer een kwartier op de barbecue is de kreeft klaar.
Vind je het zielig om levende kreeften te gebruiken? In de meeste winkels kun je ook kreeft uit de diepvries kopen! Is ook erg lekker om voor dit bbq recept te gebruiken!
——
Shaslicks

Ingrediënten
6 uien
1 blik gepelde tomaten
3 rode paprika
1 el olijfolie
1 spaanse peper
2 el honing
1 el ketjap
4 tenen knoflook
varkenslappen 

De lekkerste shaslicks voor de bbq maak je in twee stappen. De eerste voorbereidingen tref je idealiter een dag van te voren. Dan kun je namelijk het beste het vlees in de marinade zetten. De marinade maak je als volgt.
Pel 3 uien en snijd ze fijn. Hak daarna de spaanse peper fijn (niet vergeten de zaadjes en het wit te verwijderen). De tomaten uit blik in blokjes snijden. Pak vervolgens een diepe schaal en schenk hierin de olie, de ketjap en de honing. Voeg de ui, de tomatenblokjes en de spaanse peper toe en pers de knoflook in de schaal.
Snijd uiteindelijk de hamlappen in vierkante blokjes en vermeng ze goed in de bbq marinade. Laat het vlees afgedekt in de koelkast minimaal 12 uur rusten. Vergeet niet de marinade en het vlees nog even goed door te roeren.
De volgende dag als je verder gaat met de voorbereidingen voor de bbq de uien die je overhebt in grote stukken snijden. Doe dit ook met de paprika en eventueel een paar champignons. Rijg het vlees om en om met de groenten aan een lange satéprikker. Om te voorkomen dat deze verbranden kun je de saté prikkers laten weken in heet water.
Rooster de shaslicks op een hete barbecue in ongeveer 10 minuten gaar. Leg de shaslicks op een minder heet stuk van het bbq rooster anders verbranden de groenten. Eet smakelijk met dit lekkere barbecue recept!

Een programma voor mensen die willen gaan slapen en dat niet kunnen en zij die wel kunnen slapen maar dat niet mogen

Het programma is 7 dagen in de week te beluisteren.

Van zondag- tot en met donderdagavond tussen 22.00 en 24.00 uur en op vrijdag- en zaterdagavond tussen 23.00 en 24.00 uur.

Het is een programma waar je voor je zelf een lekkere slaapplaat kan horen of misschien voor u geliefde. U kunt ook de eenzaamheid met lekkere muziek laten verlichten. Ook is het mogelijk om een ingestuurd gedicht te laten voorlezen. Maar ook gewoon voor de zieke een muzikaal medicijn ten gehore laten brengen. Het is zelfs mogelijk om de groeten te doen vanuit het buitenland of aan juist mensen in het buitenland. Dus reden genoeg om eens te luisteren en zeker om eens te reageren.

Dit kan op de volgende manier: via de post Radio Lansingerland FM, t.a.v. Sterrenwacht, postbus 210, 2650 AE Berkel en Rodenrijs. of via de mail:sterrenwacht@lansingerland.fm

Weer heerlijke recepten deze week voor op de barbeque

Ook leuke barbequegerechten????? mail rene@lansingerland.fm

Kalkoen gemarineerd in ketjapmarinade

Ingredienten:

400 gram kalkoenfilet

peper en zout

3 el ketjap manis

3 el zonnebloemolie

1 el limoensap sambal

(houten) spiezen 

Om te beginnen de kalkoenfilets in blokjes snijden, zorg ervoor dat deze ongeveer even groot zijn zodat ze gelijkmatig gaar worden. Na het snijden de kalkoen met peper en zout bestrooien.

Voor de marinade de olie, het sap van de limoen en de sambal in een grote pan of diep bord goed vermengen. Doe vervolgens de kalkoen blokjes in deze pan en laat deze minimaal een uur marineren. Schep de kalkoen tijdens het marineren regelmatig om. Idealiter marineert U het vlees natuurlijk de dag voordat de barbecue gepland is!

De gemarineerde kalkoen kan nu aan de spiezen geregen worden.

In ongeveer 10 minuten kunnen de kalkoen spiezen nu op een hete barbecue geroosterd worden. Tijdens het roosteren is het erg lekker om steeds een beetje marinade over het vlees te sprenkelen!

———-

Gegrilde kaas

Ingredienten

1 stuk haloumi kaas

olijfolie

peper en zout

1 bosje koriander

3 tenen knoflook 

Maak de tenen knoflook schoon en snijd ze in kleine stukjes. Was de koriander en hak deze in kleine stukjes. Vermeng nu in een schaal de olie met met de knoflook en de koriander en voeg naar smaak peper en zout toe. Snij de haloumi in plakken van ongeveer 1 centimeter en leg deze minstens een uur in de marinade.

Rooster nu op een hete barbecue de plakken haloumi in ongeveer 5 minuten. De kaas is dan lekker knapperig van buiten en zacht en vloeibaar van buiten. Let goed op dat de kaas niet te lang op de barbecue ligt, hij kan dan door het rooster heen zakken!

———

Marokkaanse gehaktballetjes

Ingredienten

1 ei

1 tl kaneelpoeder

1 mespuntje chilipoeder

1 tl komijnpoeder

3 tl paprikapoeder

Lamsgehakt

1 ui

2 tenen knoflook

verse munt

verse koriander

zout 

Neem een diepe kom en doe hierin het ei. Hak daarna de ui en de knoflook fijn, de knoflook natuurlijk fijner dan de ui. Doe de ui en de knoflook bij het ei en voeg daarna het paprikapoeder, het komijnpoeder, het chilipoeder, de kaneel en uiteindelijk een snufje zout toe. Hak de verse munt en de verse koriander fijn en doe deze bij het mengsel. Neem van de munt ongeveer 10 blaadjes , de koriander mag iets meer zijn.

Meng uiteindelijk het gehakt door het mengsel en meng alles heel goed door. Maak nu met de hand rolletjes of kleine balletjes van het gehakt. Om ze gelijk gaar te krijgen op de barbecue kun je ze het beste even dik maken, ongeveer 2 centimeter is prima. Rooster de balletjes op een hete bbq in een kleine 10 minuten gaar!

Marokkaanse gehaktballetjes: een heerlijk en snel te maken barbecue recept!

———

Garnalen in pittige marinade

Ingredienten:

500 gram gepelde garnalen

2 tenen knoflook

3 el Thaise saus

1 verse gember wortel

2 el olijfolie 

Natuurlijk marineren we de garnalen eerst voordat ze op de barbecue terecht komen. Neem de tijd voor het marineren, hoe langer je de kruiden en smaken laat intrekken hoe lekkerder de garnalen straks worden! Neem een diepe schaal en doe hierin de olijfolie. Pers vervolgens de knoflook uit en meng deze door de olie. Doe hetzelfde met de verse gember (gedroogde kan ook, maar is minder lekker!). Schenk uiteindelijk een flinke scheut Thaise chilisaus in de kom. Goed roeren!

Nu kunnen de garnalen in de schaal. Gebruik bij voorkeur verse garnalen. Je kunt grote en kleine garnalen gebruiken, kleine zijn minder makkelijk op het barbecue rooster! Roer de garnalen goed door de marinade en zet ze minstens twee uur weg in de koelkast. Rooster de garnalen op de barbecue gaar in een paar minuten. Als de garnalen niet meer doorschijnend zijn en ze krullen een beetje zijn ze klaar om gegeten te worden! Een heerlijk simpel barbecue recept, eet smakelijk!

———–

Verse tonijn

Ingredienten

2 flinke moten tonijn

4 el olijfolie

1 sjalotje

4 el fijngesneden koriander

3 tenen knoflook

4 el citroensap

1 tl gemalen komijn

zout

cayennepeper 

Doe alle ingredienten, met uitzondering van de tonijn, in een schaal en meng alles goed door elkaar. Houd een klein beetje koriander apart. Wees voorzichtig met het zout en de cayennepeper, voeg dit naar smaak toe!

Leg vervolgens de stukken tonijn in een grote schaal. Schenk nu de marinade over de vis heen. Om de smaak goed in te laten trekken is het belangrijk om de tonijn nu minimaal 1 uur in de koelkast te laten staan!

Als de barbecue goed op temperatuur is kan de vis vervolgens in ongeveer 10 minuten geroosterd worden. Denk erom de tonijn halverwege eenmaal te keren. Tonijn hoeft niet helemaal gaar te zijn. Juist als het binnenste nog rozig is smaakt hij extra lekker!

Uiteindelijk kan de tonijn geserveerd worden met de laatste blaadjes koriander en een citroenpartje!

———

 De recepten van deze week uit het middagmatinee.

Speklapjes in pittig-zoete marinade

Ingredienten

4 speklapjes

1 grote ui

2 tenen knoflook

2 el olie 

zout

1 el tabasco

1 el worcestersaus

3 el honing

1 el azijn

1 blikje tomatenpuree

Maak de ui en de knoflook schoon en snipper ze fijn. Verhit de olijfolie in een wok en fruit de knoflook en de gesnipperde ui op een laag vuur. Voeg nu de inhoud van het blikje tomatenpuree toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee.

Meng in een maatbeker 50 ml water met de honing en de azijn. Voeg dit mengsel toe aan het mengsel van de tomaat, de ui en de knoflook. Breng deze marinade nu op smaak met de tabasco, een snufje zout en de worcestersaus.

Laat vervolgens de marinade goed afkoelen. Zodra deze koud is de speklappen minstens een half uur in de marinade laten liggen, zodat de marinade goed in kan trekken.

Uiteindelijk de bereiding op de barbecue: rooster de speklapjes in ongeveer 10 minuten gaar op een hete barbecue. Eventueel de speklapjes roosteren op een stuk aluminiumfolie, zodat de barbecue geen vlam vat door weglekkend vet uit de speklapjes.

———–

Barbecueworstjes gevuld met kaas en omwikkeld met bacon!

Ingredienten

Voorgegaarde barbecue worstjes

1 stuk kaas

1 pakje bacon 

Snij de barbecue worstjes in de lengte ongeveer een centimeter in. Zorg er in ieder geval voor dat ze niet in tweeën uiteenvallen! Snij van het stuk kaas net zoveel repen kaas als dat je worstjes hebt, de repen kaas moeten in de inkeping in de worstjes passen. Leg vervolgens in elk barbecue worstje een stuk kaas en omwikkel uiteindelijk de worstjes met de bacon.

Rooster de barbecueworstjes boven de barbecue in ongeveer 10 minuten gaar. Draai de worstjes tijdens het roosteren regelmatig om. Een simpel en lekker barbecue recept, eet smakelijk!

————

Gekruide forel

ingredienten

verse, schoongemaakte forellen

peper en zout

verse peterselie

olijfolie

Om dit barbecue recept met vis goed klaar te maken is het handig om de vis schoongemaakt te kopen. Bij de visboer of op de markt moet je daar goed op letten, forel in de supermarkt is altijd schoongemaakt!

Wrijf de forel van binnen goed in met peper en zout. Hak daarna het bosje peterselie goed fijn, verdeel de peterselie daarna over vissen. Denk erom dat je de peterselie in de forel stopt!

Wrijf de vissen van buiten goed in met olijfolie en leg ze kort te rusten in de koelkast. Als de barbecue goed op temperatuur is kan vervolgens de vis in ongeveer 15 minuten gegrild worden. Is de forel nog niet helemaal gaar verleng dan de grill tijd met 5 minuten!

Wil je varieren met dit recept dan kun je de vis vullen met bijvoorbeeld champignons en stukjes ham. Ook een vulling van dille en venkel is erg lekker met forel!

———-

Vegetarische groentepakketjes

Ingredienten

2 tomaten

1 doos champignons

1 ui

1 pot groene olijven

Witte wijn

Verse rozemarijn

Maak de ui schoon en snipper hem. Was de tomaat en snijd hem in blokjes. Halveer tenslotte de champignons, zijn ze erg groot doe ze dan in 3 stukken. Scheur nu van een rol aluminiumfolie 4 stukken af en verdeel de gesneden groenten en de olijven over de stukken folie. Voeg naar smaak peper en zout toe en sprenkel er daarna een klein beetje witte wijn overheen. Leg uiteindelijk op elk pakje een takje rozemarijn.

Rooster de vegetarische bbq-pakketjes nu in ongeveer 10 minuten gaar boven een hete barbecue. Een klontje boter erbij serveren en je hebt een heerlijke vegetarisch bbq gerecht! Je kunt de pakketjes trouwens ook uitbreiden met bijvoorbeeld broccoli of bloemkool!

———–

Kippenbout in honing mosterd marinade

Ingredienten:

4 kippenbouten

5 el honing

2 el olijfolie

1 el mosterd

1 el sinaasappelsap

1 el cajun kruiden

Allereerst natuurlijk de marinade waarin de kippenbouten gemarineerd moeten worden. Meng hiervoor in een diepe schaal de olie, het sap, de mosterd en de honing goed door elkaar. Voeg vervolgens naar smaak cajunkruiden toe. Zelf doe ik in dit bbq recept vaak een kleine eetlepel aan kruiden bij het mengsel.

De kippenbouten in het mengsel leggen en de kip in de koelkast minimaal een uur laten rusten. Rooster de kip nu boven een hete barbecue gaar. Reken op minimaal 14 minuten voor een flinke kippenbout.

Wil je liever geen rauwe kip boven de bbq bereiden (kan gevaarlijk zijn als de kip niet gaar is) dan kun je de kip voorgaren. Dit heeft als nadeel dat de marinade minder goed pakt.

———–

Heb jij ook een lekker barbequerecept laat het ons weten en stuur je recept naar rene@lansingerland.fm

Eet Smakelijk

Pas altijd op met open vuur voor brandgevaar en houdt kinderen er vandaan, een ongeluk zit in een klein hoekje

Geroosterde / gegrillde schol

Ingrediënten:
2 panklare schollen of 300 gram
scholfilet
2 teentjes knoflook
1 eetlepel chilipoeder
2 eetlepels fijngehakte
Provençaalse kruiden
2 a 3 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:
Pers de tenen knoflook boven een kommetje uit en meng dit met de olijfolie, de chilipoeder en de fijngehakte kruiden
Bestrijk de schollen met deze kruidenolie en laat ze minstens 10 minuten liggen.
Klem elke schol in een visklem en rooster ze 10 a 15 cm boven de barbecue in 6a 8 minuten gaar.
———–
Makreel op de barbecue

Ingrediënten:
4 verse schoongemaakte makrelen
citroensap
6 sjalotjes
4 cocktailtomaten
4 grote schoongeborstelde champignons
1 rode paprika, in vieren
1 dl witte wijnazijn
olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano of
½ eetlepel fijngesnipperde verse oregano
zout, versgemalen peper

Bereidingswijze:
Was de makrelen zorgvuldig, droog ze met keukenpapier en wrijf de vissen in met citroensap.
Snijd elke makreel in vier stukken.
Rijg de stukken vis aan 4 spiesen, afgewisseld met de sjalotjes, tomaten, champignons en paprika.
Maak een marinade van de wijnazijn, olijfolie, oregano, zout en peper en leg de spiesen hierin.
Laat op kamertemperatuur 2 uur marineren.
Laat ze 10 minuten boven de gloeiende barbecue roosteren, waarbij u ze steeds draait en bestrijkt met de marinade.
————
Gegrilde Dijon speklapjes

Ingrediënten:
4 speklappen (á 100 g)
3 eetlepels mosterd
3 beschuiten
 
Bereidingswijze:
Neem de speklapjes ca. 15 minuten voor
gebruik uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen.
Bestrijk de speklapjes aan beide zijden met mosterd.
Verkruimel de beschuiten en paneer hiermee
de speklapjes aan beide zijden.
Grill de speklapjes op de barbecue aan beide zijden goudbruin en knapperig.
Lekker met aardappelsalade en rauwkostsalade met paprika en maïs 
————
Kip sate

Ingrediënten:
500 gram kipfilet
1 theelepel sambal trassi
10 eetlepel sojasaus
2 eetlepel arachideolie
1 theelepel gemalen laos
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel ketoembar
1 theelepel zoetstof, vloeibaar
1 snufje zout
1 snufje peper

Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in blokjes van 1 á 2 cm.
Roer de ingrediënten, behalve de kipfilet, goed door elkaar en roer hier dan de blokjes kip doorheen.
Minimaal 2 uur laten marineren en regelmatig even doorroeren.
Doe meteen de satéstokjes in warm water (tegen het verbranden op de barbecue).
Rijg het vlees aan satéstokjes.
Vervolgens op de barbeque grillen.
———–
Italiaanse maïskolven

Ingrediënten:
4 verse mais kolven met blad.
3 tot 4 el olijfolie of gesmolten boter.
1 el. gehakte verse oregano.
1 el. gehakte verse bladpeterselie.
Geraspte parmezaanse kaas,
Zout
Peper
 
Bereidingswijze:
Leg de maiskolven 30 minuten in koud water. Daarna laten uitlekken in een zeef.
Meng de olie, oregano en peterselie in een kom en zet het even weg.
Trek van iedere maiskolf het blad naar beneden mar laat het onderaan nog vast zitten.
Verwijder het hooi.
Kwast de mais met het olie kruidenmengsel.
Vouw de bladeren om de maiskolf terug.
Maak de bovenkant vast met een touwtje of maisblad (let op: er zijn maïskolven waarvan de toppen zijn afgesneden, deze kunt u dan het beste inpakken met folie.)
Plaats de kolven in het midden van de barbecue.
Grill ze 12 tot 14 minuten, draai ze halverwege om.
Haal ze van het rooster en verwijder voorzichtig het blad.
Bestrooi de mais met parmezaanse kaas, zout en peper

Rotterdam Noord

Reizigers naar Rotterdam Hillegersberg hoeven niet te vrezen voor hun busverbinding. De lijnen 170 en 171 verbinden Lansingerland met eindpunt station Rotterdam Noord. Buslijn 170 rijdt alleen op werkdagen overdag door naar Rotterdam Noord. Buslijn 171 gaat daardoor zeven dagen per week over het traject Rotterdam Noord - Berkel Westpolder rijden rijdt in Bergschenhoek ook over de route van lijn 170.

Het stuk Berkel Westpolder - Pijnacker, wordt alleen nog op werkdagen overdag bereden door lijn 171. De route over de Straatweg in Rotterdam Hillegersberg komt wel te vervallen. De lijnen 170 en 171 gaan daarvoor in de plaats over de Ringdijk rijden.

Bleiswijk/Zoetermeer

Buslijn 173 gaat vanaf Berkel Westpolder naar Bleiswijk rijden. In de spitsuren rijdt lijn 173 door als lijn 274 naar Zoetermeer, over de route van de huidige lijn 204. Lijn 174 neemt de taken van lijn 173 over en gaat zeven dagen per week van Berkel Westpolder naar Zoetermeer Centrum West rijden. Op werkdagen zaterdag rijdt lijn 174 overdag ook door naar het centrum van Delft.

Sneldienst

Buslijn 270 vervangt de sneldienst van lijn 204. Deze nieuwe lijn rijdt op maandag t/m vrijdag van Berkel Westpolder naar Zoetermeer. Lijn 270 gaat ook als sneldienst rijden en biedt daarmee een snelle verbinding tussen Rotterdam en Zoetermeer, door de overstap op metrolijn E bij Berkel Westpolder.

Halte Oostersingel

Door de afsluiting van de Berkelseweg, komt de halte bij zwembad De Windas, halte Oostersingel, te vervallen. Reizigers kunnen bij halte Sportpark, ter hoogte van de rotonde met de Randweg-West, op de lijnen 170, 171 en 173 stappen.

Externe Links

• Beknopt overzicht wijzigingen Qbuzz Lansingerland
• Lijnnetkaart regio Lansingerland (PDF, 857 kB)
• Lijnnetkaart regio Rotterdam (PDF, 2334 kB)

Het busnetwerk in Lansingerland vanaf maandag 23 augustus (klik voor een vergroting).

De lekkerste vis en vleesgerechten en hier en daar ook een vegetarisch gerecht.

Heb jij ook een leuk recept voor de barbeque laat het mij weten via

rene@lansingerland.fm

Biefstuk met pesto

Ingrediënten:
400 gram biefstuk
2 potjes rucola (kruidensla)
2 bosuitjes
2 eetlepels balsamico-azijn
4 eetlepels olijfolie
Zeezout
(versgemalen) peper
10 sjalotjes
1 bol knoflook

Bereidingswijze:
Was en verwijder de harde steeltjes van de rucola.
Maak de bosuitjes schoon.
Pureer de bosui met de rucola en voeg de balsamico-azijn toe.
Voeg druppelsgewijs de olijfolie toe tot een smeuïge pesto. Breng op smaak met zout en peper.
Maak kleine inkepingen in de biefstuk en bestrijk het vlees met de pesto. Laat het ca. 30 minuten buiten de koelkast marineren.
Pel intussen de sjalotjes.
Maak de knoflookteentjes iets los van de bol.
Leg de knoflook en de sjalotjes op 2 stukken aluminiumfolie, besprenkel ze met olijfolie en bestrooi ze met zeezout. Vouw het aluminiumfolie dicht.
Leg de pakketjes ca. 20 minuten en de biefstuk ca. 8 minuten op de barbecue. Serveer de gepofte sjalotjes en knoflook bij de biefstuk.
————
Lams Shashlik

Ingrediënten:
1 kg lamsbout (zonder bot) van de
(islamitische) slager
1 en 1/2 dl olijfolie
Zout en peper
Wat paprikapoeder
4 gehakte uien
24 champignons
6 voorjaarsuitjes
Vleespennen

Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes van 3 bij 4 cm.
Marineer ze zo’n 24 uur in de olijfolie (houd wel wat achter voor de champignons) met zout, uien en paprikapoeder.
Neem 6 blokjes vlees voor elke pen en prik ze aan de pennen.
Gril ze 6 minuten, terwijl je de pen voortdurend omdraait.
Bak dan de champignons in olijfolie met peper en zout en gebruik ze als garnering.
Snijd tenslotte de voorjaarsuitjes in kleine stukjes en strooi ze rauw over de shashlik.
———–
Tonijn spies

Ingrediënten:
2 citroenen
5 lepels olijfolie
4 seizoenen peper
zeezout
6 tonijnsteaks a 110 g
24 blaadjes salie

Bereidingswijze:
Pers 1 citroen uit, snij de ander in 6 mooie plakjes. Snij die plakjes in vieren.
Meng 1 lepel citroensap met 3 lepels olie en de peper en klop tot een marinade.
Snij elke tonijnsteak in 4 blokjes.
Rijg aan 4 houten of metalen spiesen om en om 6 blokjes citroen, 6 stukjes tonijn en 6 blaadjes salie. Bestrijk met de marinade.
Leg de spiesjes op een bord en besprenkel met de rest van de marinade. Laat afgedekt 3 uur in de koelkast staan.
Laat de spiesen op kamertemp komen.
Bestrijk met de rest van de olie en barbecue ze in ca.4 minuten rondom bruin en vanbinnen bijna gaar.
Bestrooien met zout en peper.
———–
Zeebaars met venkel

Ingrediënten:
2 zeebaarzen van ongeveer 400 g
2 knollen malse venkelknollen
5 eetlepels extra zuivere olijfolie Delhaize
Sap van 2 citroenen
2 eetlepels pastis
1 eetlepel venkelzaad
Zout, peper van de mole
 
Bereidingswijze:
Maak twee of drie inkepingen in de zeebaarzen.
Dep de binnenkant droog en wrijf ze dan in met twee eetlepels olijfolie, gemengd met een eetlepel pastis.
Doe er peper en zout op en bestrooi ze met de venkelzaden.
Hou het groen gedeelte apart en verwijder dan de enigszins harde schil van de venkelknollen.
Snij het zachte gedeelte fijn. Overgiet het met het sap van een citroen en roer alles om.
Vul er de buikholte van de vissen mee. Giet de resterende olie in een gratineerschotel. Leg er de zeebaarzen in en overgiet ze met de
resterende pastis, aangelengd in 10 cl water.
Bestrooi de zeebaarzen met de venkelblaadjes.
———–
Spaanse karbonade met paprika

Ingrediënten:
4 karbonades, naar keuze
2 teentjes knoflook
1/2 eetlepel paprikapoeder
2 eetlepel sherry (medium dry)
6 eetlepel olijfolie
2 rode paprika’s
2 gele paprika’s
1 eetlepel witte wijnazijn
2 eetlepel peterselie, verse, fijngeknipt
zout
versgemalen, zwarte peper

Bereidingswijze:
Snijd de paprika’s in brede repen.
Rooster de karbonades 10-15 centimeter boven de hete kolen in 6-8 minuten bruin en gaar.
Keer ze regelmatig en bestrijk ze tussentijds met olijfolie.
Meng de paprikarepen met 2 eetlepels olijfolie, leg ze op een barbecue- groenterooster en rooster ze in 8-10 minuten gaar. Schep ze af en toe om.
Schep de geroosterde paprika?s in een schaal en meng de azijn, peterselie en zout en peper naar smaak erdoor.
Leg de karbonades op vier borden en schep de paprika?s ernaast